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🍽️ Polpette di verdure croccanti come finger food

328 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 200 g farina
• 1 uovo
• 1 tuorlo
• 200 ml acqua
• sale
• 1 peperoncino rosso (tritato finemente)
• 600 g verdure miste (ad es. broccoli, carote, funghi, zucchine)
• olio (per la friggitrice)
• succo di limone

Preparazione

1. 1. Mescola 100 grammi di farina con l'uovo, il tuorlo, un po' d'acqua, sale e peperoncino fino a ottenere un impasto liscio. Lascia riposare l'impasto per un momento, in modo che possa rigonfiarsi.
2. 2. Prepara la friggitrice e scalda a 180 gradi.
3. 3. Passa prima le verdure nella farina rimanente e poi nell'impasto. Friggi le polpette subito nella friggitrice fino a doratura. Scolale e condiscile con succo di limone. Servi le polpette di verdure a piacere con stuzzicadenti di legno.

Valori per porzione

• kcal: 328
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 41 g