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🍽️ Gratin di verdure con crosta di noci

452 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 500 g patate a pasta fermenti
• 300 g carote
• Zucca Hokkaido
• 2 pastinache
• 1 busta di brodo Knorr (Pur Verdure)
• 100 g Emmental
• 100 g Rama Rama Cremefine (per cucinare e insaporire)
• Pepe
• Noce moscata
• 50 g nocciole
• 30 g pangrattato
• 30 g burro morbido

Preparazione

1. 1. sbuccia le patate, le carote e le pastinache. Lavale accuratamente. Taglia o sbuccia le verdure in fette di circa 4 millimetri di spessore.
2. 2. rimuovi la polpa dalla zucca. Tagliala prima a spicchi. Taglia poi gli spicchi in fette di circa 4 millimetri di spessore.
3. 3. porta a bollore 400 millilitri di acqua. Sciogli il brodo di verdura nell'acqua bollente.
4. 4. cuoci le fette di patate per circa 5 minuti nel brodo. Toglile con un mestolo forato.
5. 5. cuoci le fette di carote per circa 8 minuti nel brodo. Toglile anch'esse.
6. 6. cuoci le fette di pastinache e zucca per circa 3 minuti nel brodo. Toglile.
7. 7. metti le verdure precotte in una pirofila. Mescolale lì insieme.
8. 8. grattugia il formaggio finemente.
9. 9. riporta a bollore il brodo rimanente.
10. 10. aggiungi la panna da cucina e insaporimento.
11. 11. mescola 40 grammi del formaggio finché non si scioglie.
12. 12. condisci la salsa con pepe e noce moscata grattugiata.
13. 13. trita le noci grossolanamente.
14. 14. mescola le noci con il pangrattato, il formaggio rimanente e il burro.
15. 15. versare la salsa sulle verdure nella pirofila.
16. 16. distribuire il mix di noci uniformemente sulla superficie.
17. 17. preriscalda il forno a 200 gradi Celsius (ventilato: 175 gradi Celsius).
18. 18. inforna il gratin per circa 25 minuti nel forno preriscaldato.

Valori per porzione

• kcal: 452
• Protein: 15 g · Fett/Fat: 27 g · Carbs: 36 g