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🍽️ Padella di grano e verdure

359 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Versa il brodo vegetale in una pentola e portalo a bollore.
  2. 2. Aggiungi il grano tenero nel brodo bollente.
  3. 3. Lascia cuocere il grano a fuoco basso finché non diventa morbido.
  4. 4. sbuccia le carote e le cipolle.
  5. 5. sbuccia gli spicchi d'aglio.
  6. 6. Lava le zucchine sotto l'acqua corrente.
  7. 7. Rimuovi la parte dura della zucchina.
  8. 8. Taglia carote, cipolle, aglio e zucchine a cubetti piccoli.
  9. 9. Lava il limone sotto l'acqua calda.
  10. 10. Asciuga il limone con un panno da cucina.
  11. 11. Grattugia la buccia del limone a striscioline sottili (zeste).
  12. 12. Spremi il succo del limone.
  13. 13. Lava le erbe fresche sotto l'acqua corrente.
  14. 14. Asciuga le erbe scuotendole.
  15. 15. Trita le erbe finemente.
  16. 16. Metti i semi di zucca in una padella asciutta.
  17. 17. Tosta i semi di zucca a fuoco medio senza olio.
  18. 18. Rimuovi la padella dal fuoco non appena i semi emanano profumo.
  19. 19. Versa l'olio in una padella pulita.
  20. 20. Scalda l'olio a fuoco medio.
  21. 21. Aggiungi le carote e le cipolle tagliate a cubetti nella padella.
  22. 22. Stufa le verdure per 2-3 minuti.
  23. 23. Aggiungi l'aglio e le zucchine tagliate a cubetti.
  24. 24. Stufa il tutto per altri 3-4 minuti.
  25. 25. Aggiungi il grano cotto alla padella.
  26. 26. Mescola bene il grano con le verdure.
  27. 27. Condisci la padella con sale a piacere.
  28. 28. Condisci la padella con pepe a piacere.
  29. 29. Aggiungi il succo di limone.
  30. 30. Spolvera il piatto con le erbe tritate.
  31. 31. Spolvera il piatto con le zeste di limone.
  32. 32. Spolvera il piatto con i semi di zucca tostati.

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