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🍽️ Verdure e salsicce alla griglia

1105 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 3 spighe di mais
• 1 cucchiaino da tavola di burro fuso
• 1 cucchiaino da tavola di prezzemolo
• 3 patate
• 3 cucchiaini da tavola di fagioli bianchi piccoli (in scatola)
• 3 cucchiaini da tavola di fagioli rossi (in scatola)
• 1 pomodoro (scottato, sbucciato, privato dei semi e tagliato a striscioline sottili)
• 1 scalotta (tritata finemente)
• 1 cucchiaino da tavola di burro
• 18 piccole patate
• 12 piccole salsicce (di Norimberga)
• 1 peperone rosso e giallo (pulito, tagliato a quarti, privato dei semi)
• 2 cipolle rosse (tagliate a spicchi longitudinalmente)
• 1 bulbo finocchio (pulito, tagliato a quarti, con il moncone tagliato via)
• 1 zucchina (tagliata a fette sottili longitudinalmente)
• 4 funghi champignon grandi (puliti)
• 1 tazza olio d'oliva
• 2 rametti rosmarino (aghi tritati grossolanamente)
• sale
• pepe (macinato)

Preparazione

1. 1. Unge le spighe di mais con il burro.
2. 2. Lava le patate grandi, cospargile di un po' di sale e avvolgile nella carta stagnola.
3. 3. Fai appassire le scalotte nel burro fino a renderle trasparenti (finché non sono morbide e traslucide), aggiungi i fagioli e le striscioline di pomodoro e falle insaporire brevemente. Condisci con sale e pepe e metti da parte il composto.
4. 4. Lava le piccole patate, infilandole su tre spiedini e incidile più volte tutto intorno.
5. 5. Metti le patate in carta stagnola sulla griglia non troppo calda per circa 30 minuti e cuocile. Circa 10 minuti prima della fine della cottura, aggiungi il resto delle verdure preparate e le salsicce alla griglia, spennellale con olio, condiscile con sale e pepe e cospargile di rosmarino.
6. 6. Riempi le patate cotte in carta stagnola con il composto di fagioli e pomodoro.

Valori per porzione

• kcal: 1105
• Protein: 40 g · Fett/Fat: 72 g · Carbs: 73 g