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🍽️ Verdure al wok con tofu

275 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 50 g funghi mu-er
• taccole 200 g
• sale
• 2 peperoni rossi
• 1 zucchina
• 1 spicchio d'aglio
• 1.5 cm zenzero fresco
• 2 cucchiaio olio di soia
• 500 g tofu affumicato
• 2 cucchiaio salsa di soia scura
• 1 cucchiaio salsa di ostriche
• pepe (macinato)

Preparazione

1. 1. Pulisci i funghi e tagliali a pezzi boccone.
2. 2. Lava i fagiolini dolci e rimuovi le estremità dure.
3. 3. Porta l'acqua a bollore, aggiungi un po' di sale e sbollenta (cuoci brevemente in acqua bollente) i fagiolini dolci per 1 minuto.
4. 4. Scola i fagiolini dolci, sciacquali con acqua fredda e lasciali scolare bene.
5. 5. Lava i peperoni, tagliali a metà, rimuovi i semi e tagliali a cubetti.
6. 6. Lava la zucchina, tagliala a pezzetti.
7. 7. Pela l'aglio e lo zenzero e tritali finemente.
8. 8. Scalda l'olio in un wok e soffriggi l'aglio e lo zenzero.
9. 9. Taglia il tofu a cubetti di 1,5 cm.
10. 10. Aggiungi il tofu e il resto delle verdure nel wok.
11. 11. Rosola il tutto girando di tanto in tanto.
12. 12. Condisci il mix con salsa di soia e salsa di ostriche.
13. 13. Regola di pepe.
14. 14. Servi il piatto sui piatti.
15. 15. Servi il riso a piacere.

Valori per porzione

• kcal: 275
• Protein: 25 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 14 g