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🍽️ Hamburger di Tofu e Verdure

359 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia il tofu in quattro fette sottili.
  2. 2. Mescola salsa di soia, Tabasco e ketchup in una ciotola piccola.
  3. 3. Unge le fette di tofu con la salsa.
  4. 4. Lascia marinare il tofu per almeno un'ora.
  5. 5. sbuccia la cipolla e tritala grossolanamente.
  6. 6. Stufa le cipolle nel burro finché diventano traslucide.
  7. 7. Spolvera con polvere di curry e mescola brevemente.
  8. 8. Aggiungi le arachidi e tostale brevemente.
  9. 9. Mescola il burro di arachidi e il brodo vegetale.
  10. 10. Riduci la salsa finché diventa cremosa e densa.
  11. 11. Condisci la salsa a tuo piacimento.
  12. 12. Lascia raffreddare completamente la salsa.
  13. 13. Lava il prezzemolo e scuotilo per asciugarlo.
  14. 14. Trita il prezzemolo grossolanamente.
  15. 15. sbuccia la carota e la pastinaca.
  16. 16. Taglia la carota e la pastinaca in striscioline molto sottili (julienne).
  17. 17. Pulisci il porro e lavalo.
  18. 18. Taglia il porro in lunghezza in striscioline molto sottili (julienne).
  19. 19. Tosta i panini per hamburger nel tostapane o sotto il grill del forno fino a doratura.
  20. 20. Asciuga le fette di tofu marinate con carta assorbente.
  21. 21. Frangi il tofu nell'olio in una padella antiaderente dorandolo su entrambi i lati.
  22. 22. Mantieni il tofu al caldo coperto.
  23. 23. Porta a ebollizione l'acqua salata.
  24. 24. sbollenta le striscioline di carota e pastinaca per circa tre minuti.
  25. 25. sbollenta le striscioline di porro per un minuto.
  26. 26. Rimuovi le verdure e lasciale scolare.

Valori per porzione