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🍲 Stufato saporito di manzo e verdure

412 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua la carne sotto l'acqua corrente e asciugala con un panno da cucina.
  2. 2. Rimuovi i tendini visibili dalla carne.
  3. 3. Taglia la carne a cubetti di dimensioni adatte da mangiare.
  4. 4. Sbuccia le carote e le patate.
  5. 5. Sciacqua le verdure sbucciate.
  6. 6. Taglia le carote a fette rotonde.
  7. 7. Taglia le patate a piccoli cubetti.
  8. 8. Taglia il porro in lunghezza.
  9. 9. Sciacqua il porro sotto l'acqua corrente per rimuovere la sabbia.
  10. 10. Taglia il porro in anelli sottili.
  11. 11. Sbuccia lo scalogno.
  12. 12. Trita lo scalogno finemente.
  13. 13. Riscalda il burro in una pentola grande.
  14. 14. Rosola la carne a porzioni ad alta temperatura.
  15. 15. Aggiungi le verdure preparate e lo scalogno nella pentola.
  16. 16. Fai saltare brevemente le verdure finché non emanano profumo.
  17. 17. Sfuma il tutto con il brodo.
  18. 18. Condisci lo stufato con sale e pepe.
  19. 19. Lascia cuocere lo stufato a fuoco medio con il coperchio chiuso per circa 1 ora.
  20. 20. Assaggia nuovamente lo stufato alla fine per correggere il sapore.
  21. 21. Sciacqua il prezzemolo.
  22. 22. Asciuga bene il prezzemolo.
  23. 23. Trita le foglie di prezzemolo.
  24. 24. Cospargi lo stufato pronto con il prezzemolo.
  25. 25. Servi lo stufato caldo.

Valori per porzione