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🍽️ Gratin di riso colorato con pesce e verdure

480 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Cuoci il riso secondo le istruzioni sulla confezione al dente (ancora leggermente sodo).
  2. 2. Lascia scolare bene l'ananas in un colapasta.
  3. 3. Lava i pomodori e scottali brevemente con acqua bollente.
  4. 4. Raffreddali immediatamente sotto acqua fredda per facilitare la rimozione della pelle.
  5. 5. Rimuovi la pelle, taglia i pomodori a quarti, elimina il cuore e taglia la polpa in piccoli cubetti.
  6. 6. Lascia scolare bene anche il mais.
  7. 7. Sciacqua il pesce sotto acqua corrente e asciugalo tamponando con carta da cucina.
  8. 8. Taglia il pesce a cubetti di dimensioni adatte da mangiare.
  9. 9. In una ciotola grande, mescola il riso scolato con l'ananas, i cubetti di pomodoro, il mais e i pezzi di pesce.
  10. 10. Lava l'aneto, asciugalo e tritalo finemente.
  11. 11. In una ciotola separata, sbatti le uova con la panna.
  12. 12. Aggiungi sale, l'aneto tritato, lo zafferano, il curry in polvere e il pepe al composto di uova e mescola bene.
  13. 13. Incorpora il formaggio grattugiato e i cubetti di prosciutto nel composto di uova.
  14. 14. Versa il composto di uova sul mix di riso, verdure e pesce e mescola accuratamente fino a quando tutto è uniformemente coperto.
  15. 15. Imburrare una pirofila con un po' di grasso.
  16. 16. Trasferisci tutto il composto nella pirofila preparata.
  17. 17. Preriscalda il forno a 180 gradi e posiziona la pirofila sulla griglia centrale.
  18. 18. Inforna il gratin per circa 30-35 minuti, fino a quando non sarà dorato e cotto.

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