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🍽️ Padella di tacchino e verdure con Spätzle

754 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Porta a bollore una grande quantità di acqua salata in una pentola capiente.
  2. 2. Mischia rapidamente in una ciotola farina, uova, noce moscata, latte e un pizzico di sale fino a ottenere un impasto sodo.
  3. 3. Gratta l'impasto immediatamente con una spianatoia per spätzle o con un coltello da un tagliere bagnato nell'acqua bollente.
  4. 4. Lascia cuocere gli spätzle per alcuni minuti nell'acqua, finché non salgono in superficie.
  5. 5. Rimuovi gli spätzle dall'acqua con un mestolo forato e lasciali scolare.
  6. 6. Prepara gli spätzle in alternativa seguendo le istruzioni della confezione.
  7. 7. Sbuccia le carote e tagliale a bastoncini.
  8. 8. Sbuccia la cipolla e tritala a cubetti.
  9. 9. Taglia il cavolo cappuccio in piccoli quadrati.
  10. 10. Lava i fagiolini, puliscili e tagliali a pezzi di circa 2 cm.
  11. 11. Taglia il petto di tacchino a piccoli cubetti.
  12. 12. Sbollenta i fagiolini per ca. 7 minuti in acqua bollente salata.
  13. 13. Scola i fagiolini, raffreddali rapidamente con acqua fredda e lasciali scolare.
  14. 14. Scalda il burro in una grande padella.
  15. 15. Fai appassire le cipolle fino a renderle traslucide.
  16. 16. Aggiungi il resto delle verdure e rosola mescolando per 5 minuti.
  17. 17. Aggiungi gli spätzle e rosola per altri 5 minuti.
  18. 18. Aggiungi i cubetti di tacchino e lasciali scaldare.
  19. 19. Condisci con sale e pepe e servi il piatto.

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