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🍽️ Strisce di polenta croccanti con pesce fritto

438 kcal · 30 min · 4 porzioni

Strisce di polenta croccanti con pesce fritto Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava le pomate accuratamente.
  2. 2. Versa acqua bollente sulle pomate per un breve istante per staccare la buccia.
  3. 3. Rimuovi la buccia dalle pomate.
  4. 4. Taglia le pomate a metà e rimuovi il cuore duro.
  5. 5. Taglia la polpa morbida in cubetti molto piccoli.
  6. 6. Cuoci la polenta seguendo esattamente le istruzioni della confezione.
  7. 7. Condisci la polenta cotta con sale e pepe.
  8. 8. Mettine da parte una parte delle foglie di basilico per dopo.
  9. 9. Mescola i cubetti di pomate e il resto del basilico nella polenta.
  10. 10. Stendi la polenta calda su un grande tagliere o su una superficie di lavoro pulita.
  11. 11. Appiattisci la polenta fino a uno spessore di circa 1,5 centimetri.
  12. 12. Lascia raffreddare completamente la polenta.
  13. 13. Aspetta idealmente 4 a 5 ore, finché la polenta non si è rassodata.
  14. 14. Taglia la polenta raffreddata in rettangoli di comoda presa.
  15. 15. Riscalda 1 cucchiaio olio in una padella per grill.
  16. 16. Griglia le strisce di polenta a fuoco vivace da entrambi i lati.
  17. 17. Passa i filetti di pesce nella farina, finché non sono completamente coperti.
  18. 18. Friggi i filetti di pesce impanati nel grasso caldo per poco tempo da entrambi i lati.
  19. 19. Condisci il pesce con sale e pepe.
  20. 20. Servi le strisce di polenta con insalata a foglia fresca.
  21. 21. Aggiungi i filetti di pesce fritti.
  22. 22. Servi fette di limone come guarnizione.

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