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🍕 Pizza alle verdure

696 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Mischivi il lievito con circa 100 ml di acqua tiepida e lo zucchero. Mescola il composto fino a renderlo liscio, finché tutto si è sciolto.
  2. 2. Aggiungi la farina, l'olio e il sale in una ciotola da miscelazione. Aggiungi il composto di lievito sciolto.
  3. 3. Impasta il tutto con i ganci impastatori di un mixer elettrico fino a ottenere un impasto morbido. Copri la ciotola e lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo per ca. 40-45 minuti.
  4. 4. Lava il peperone, rimuovi il picciolo e i semi. Taglia la polpa del peperone a strisce.
  5. 5. Pela lo scalogno e l'aglio. Tritali finemente.
  6. 6. Lava il peperoncino, rimuovi il picciolo e i semi. Trita finemente anche il peperoncino.
  7. 7. Lava il pomodoro cuore di bue, rimuovi i semi. Taglia la polpa del pomodoro a piccoli cubetti.
  8. 8. Pulisci i funghi champignon. Tagliali a fette sottili.
  9. 9. Scola il mais in un colino.
  10. 10. Taglia la mozzarella a fette sottili.
  11. 11. Preriscalda il forno a 220 °C (calore superiore e inferiore).
  12. 12. Spolvera un po' di farina sulla superficie di lavoro. Stendi l'impasto a forma rotonda.
  13. 13. Imburrati una teglia da forno. Adagia sopra l'impasto steso.
  14. 14. Scola i pomodori pelati. Schiacciali con una forchetta.
  15. 15. Stendi i pomodori schiacciati sulla base della pizza. Lascia un piccolo bordo libero.
  16. 16. Condisci la salsa di pomodoro con sale e pepe.
  17. 17. Spargi l'origano sulla salsa.
  18. 18. Guarnisci la pizza con le verdure preparate (peperone, scalogno, aglio, peperoncino, pomodoro, funghi, mais).
  19. 19. Distribuisci le fette di mozzarella in modo uniforme.
  20. 20. Condisci la pizza con olio d'oliva.
  21. 21. Spargi sopra gli aghi di rosmarino fresco.
  22. 22. Inforna la pizza alle verdure nel forno preriscaldato per ca. 15 minuti.

Valori per porzione