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🍽️ Lasagna ai Funghi e Verdure

405 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 500 g Finferli (o altri funghi)
• 1 Cipolla
• 1 cucchiaino Burro
• 2 cucchiaini Farina di farro integrale
• 300 ml Brodo vegetale
• 250 g Panna acida
• Sale
• Pepe
• 1 cucchiaino Succo di limone
• 0.5 Mazzo Timo
• 1 Zucchina
• 1 Pomodoro
• 125 g Foglie di lasagna integrali
• 50 Parmigiano grattugiato

Preparazione

1. 1. Pulisci i funghi e tagliali a pezzetti piccoli in base alla loro dimensione.
2. 2. Sbuccia la cipolla e tritala finemente.
3. 3. Scalda il burro in una padella.
4. 4. Fai appassire le cipolle a fuoco medio finché non diventano trasparenti.
5. 5. Aggiungi i funghi alla padella.
6. 6. Rimuovi i funghi dalla padella non appena hanno rilasciato il loro liquido.
7. 7. Cospargi il grasso di cottura rimasto in padella con la farina.
8. 8. Lascia rosolare brevemente la farina.
9. 9. Versa il brodo mescolando.
10. 10. Lascia addensare brevemente la salsa.
11. 11. Aggiungi la panna acida alla salsa.
12. 12. Rimetti i funghi nella salsa.
13. 13. Condisci la salsa con sale, pepe e succo di limone.
14. 14. Lava il timo e asciugalo scuotendolo.
15. 15. Metti da parte metà del timo.
16. 16. Sgocciola le foglie di timo rimanenti.
17. 17. Mescola le foglie di timo nella salsa.
18. 18. Pulisci e lava la zucchina.
19. 19. Taglia la zucchina in fette molto sottili.
20. 20. Pulisci e lava i pomodori.
21. 21. Taglia i pomodori in fette sottili.
22. 22. Alterna la salsa ai funghi e le foglie di lasagna in una pirofila.
23. 23. Alterna anche le fette di zucchina.
24. 24. Termina la lasagna con uno strato di salsa ai funghi.
25. 25. Distribuisci le fette di pomodoro sulla salsa.
26. 26. Cospargi la lasagna con il Parmigiano.
27. 27. Preriscalda il forno a 180 °C (ventilato 160 °C o livello gas 2–3).
28. 28. Inforna la lasagna per ca. 35–40 minuti.
29. 29. Guarnisci la lasagna finita con il timo conservato.
30. 30. Servi la lasagna calda.

Valori per porzione

• kcal: 405
• Protein: 15 g · Fett/Fat: 26 g · Carbs: 29 g