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🍽️ Purè di patate al peperone e parmigiano

380 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 peperone rosso, 1 peperone verde e 1 peperone giallo
• 1 spicchio d'aglio
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• sale
• pepe macinato
• 1 cucchiaino di foglie di origano
• 1 pomodoro
• 1 cucchiaio di burro
• verdura surgelata per zuppa
• 4 porzioni di purè di patate in polvere (dalla confezione + latte)
• 30 g di parmigiano grattugiato fresco

Preparazione

1. 1. Taglia i peperoni in quattro parti.
2. 2. Rimuovi i semi e sciacqua i peperoni sotto l'acqua corrente.
3. 3. Taglia i peperoni a pezzi boccone.
4. 4. sbuccia l'aglio.
5. 5. Taglia l'aglio a fette sottili.
6. 6. Scalda l'olio d'oliva in una padella.
7. 7. Rosola l'aglio e i peperoni in padella per 3-4 minuti.
8. 8. Aggiungi l'origano al composto.
9. 9. Condisci le verdure con sale e pepe.
10. 10. Sciacqua il pomodoro.
11. 11. Taglia il pomodoro a cubetti molto piccoli.
12. 12. Rimuovi i semi dal pomodoro.
13. 13. Scalda il burro in un pentolino.
14. 14. Stufa il pomodoro e la verdura per zuppa nel burro.
15. 15. Aggiungi il liquido seguendo le istruzioni sulla confezione.
16. 16. Prepara il purè di patate in polvere come descritto sulla confezione.
17. 17. Mescola il parmigiano nel purè.
18. 18. Impiatta il purè e i peperoni.

Valori per porzione

• kcal: 380
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 48 g