🍝 Frittata di verdure con pasta

Name: Frittata di verdure con pasta
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 350 g Penne; Sale; 200 g piselli verdi (freschi o surgelati); 1 peperone rosso; 150 g mais (in scatola); 6 uova; 100 ml latte; panna da montare 50 ml; 3 cucchiai di parmigiano grattugiato fresco; Pepe (macinato); 1 cucchiaino di aghi di rosmarino freschi; 1 scalogno; 1 spicchio d'aglio; 2 cucchiai di olio d'oliva

630 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

350 g Penne
Sale
200 g piselli verdi (freschi o surgelati)
1 peperone rosso
150 g mais (in scatola)
6 uova
100 ml latte
panna da montare 50 ml
3 cucchiai di parmigiano grattugiato fresco
Pepe (macinato)
1 cucchiaino di aghi di rosmarino freschi
1 scalogno
1 spicchio d'aglio
2 cucchiai di olio d'oliva

Preparazione

1. Porta a bollore l'acqua in un pentolino e aggiungi il sale.
2. Cuoci la pasta in questa acqua finché è ancora al dente.
3. Scola la pasta.
4. Sciacqua brevemente la pasta con acqua fredda.
5. Lascia scolare bene la pasta.
6. Accendi il forno e impostalo a 200 gradi Celsius.
7. Imposta il forno su modalità statica (calore superiore e inferiore).
8. Lascia scongelare i piselli, se sono surgelati.
9. Lava il peperone sotto acqua corrente.
10. Taglia il peperone a metà per il lungo.
11. Rimuovi i semi e le pareti bianche interne del peperone.
12. Taglia il peperone a cubetti piccoli.
13. Scola il mais in un colino.
14. Sciacqua il mais sotto acqua corrente.
15. Lascia scolare bene il mais nel colino.
16. Monta le uova in una ciotola.
17. Aggiungi il latte alle uova.
18. Aggiungi la panna al composto.
19. Aggiungi il formaggio al composto.
20. Mescola il tutto accuratamente.
21. Aggiungi il rosmarino al composto di uova.
22. Condisci il composto con il sale.
23. Condisci il composto con il pepe.
24. Pela lo scalogno.
25. Pela l'aglio.
26. Trita finemente lo scalogno.
27. Trita finemente l'aglio.
28. Scalda l'olio in una padella alta.
29. Aggiungi lo scalogno e l'aglio nella padella calda.
30. Stufa le verdure finché diventano traslucide.
31. Aggiungi le verdure preparate allo scalogno e all'aglio.
32. Stufa brevemente le verdure insieme.
33. Aggiungi la pasta scolata alla padella.
34. Mescola la pasta con le verdure.
35. Versa il composto di uova e panna sulla miscela di pasta e verdure.
36. Lascia rapprendere brevemente il composto nella padella.
37. Inforna la padella nel forno preriscaldato.
38. Cuoci il piatto per 10-15 minuti.
39. Rimuovi la padella dal forno.
40. Taglia la frittata a pezzi.
41. Servi il piatto.

Valori per porzione

kcal: 630
Protein: 30 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 78 g