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🍽️ Uova strapazzate colorate con verdure

200 kcal · 30 min · 4 porzioni

Uova strapazzate colorate con verdure Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. sbuccia la cipolla.
  2. 2. taglia la cipolla a cubetti piccoli.
  3. 3. taglia i peperoncini a metà.
  4. 4. rimuovi i semi e le coste dei peperoni.
  5. 5. lava i peperoni.
  6. 6. taglia i peperoni a striscioline sottili.
  7. 7. taglia via a cuneo la parte dura del gambo dei pomodori.
  8. 8. immergi i pomodori brevemente in acqua bollente.
  9. 9. rimuovi subito i pomodori.
  10. 10. sciacqua i pomodori sotto acqua fredda.
  11. 11. sbuccia la pelle dai pomodori.
  12. 12. taglia i pomodori sbucciati a cubetti.
  13. 13. lava il timo.
  14. 14. asciuga il timo scuotendolo.
  15. 15. stacca le piccole foglie di timo dai gambi.
  16. 16. trita finemente le foglie di timo.
  17. 17. sbuccia lo spicchio d'aglio.
  18. 18. taglia lo spicchio d'aglio a metà.
  19. 19. strofina una padella antiaderente con la superficie di taglio della metà d'aglio.
  20. 20. aggiungi l'olio nella padella.
  21. 21. scalda l'olio.
  22. 22. aggiungi i cubetti di cipolla nella padella.
  23. 23. aggiungi il timo tritato nella padella.
  24. 24. stufa le verdure a fuoco medio.
  25. 25. aggiungi le striscioline di peperone.
  26. 26. stufa i peperoni per 2-3 minuti.
  27. 27. aggiungi i cubetti di pomodoro.
  28. 28. stufa il tutto per altri 2-3 minuti.
  29. 29. rompi le uova.
  30. 30. aggiungi la panna acida alle uova.
  31. 31. mescola vigorosamente le uova e la panna acida.
  32. 32. condisci il composto di uova con sale.
  33. 33. condisci il composto di uova con pepe.
  34. 34. grattugia un po' di noce moscata fresca sopra il composto di uova.
  35. 35. versare il composto di uova sulle verdure nella padella.
  36. 36. lascia rapprendere l'omelette a fuoco basso.
  37. 37. attendi 5-8 minuti.
  38. 38. verifica se l'uovo ha la consistenza desiderata.
  39. 39. lava il prezzemolo.
  40. 40. asciuga il prezzemolo scuotendolo.
  41. 41. stacca le foglie di prezzemolo.
  42. 42. trita le foglie di prezzemolo.
  43. 43. spargi il prezzemolo sull'omelette pronta.
  44. 44. servi l'omelette.

Valori per porzione