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🍝 Zuppa di verdure e pasta

196 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 cucchiaino di brodo vegetale in granuli
• 1 carota
• 1 zucchina
• 125 g di pasta per zuppa
• 1 gambo di porro
• 100 g di piselli surgelati
• 1 cucchiaino di burro
• sale
• pepe
• noce moscata
• 1 cucchiaino di prezzemolo (tritato)

Preparazione

1. 1. Lava le carote e la zucchina. Taglia le verdure a julienne.
2. 2. Porta a bollore circa 1 litro di acqua con il brodo vegetale. Aggiungi la pasta e lascia sobbollire la zuppa per 10 minuti.
3. 3. Nel frattempo, pulisci il porro. Taglialo a metà in lunghezza, lavalo e taglialo anch'esso a julienne. Aggiungi il porro e i piselli alla zuppa e lascia cuocere ancora per 5 minuti.
4. 4. Condisci la zuppa con burro, sale, pepe e noce moscata. Servila cosparsa di prezzemolo.

Valori per porzione

• kcal: 196
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 4 g · Carbs: 30 g