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🍝 Zuppa di verdure e pasta con polpette

677 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene le verdure.
  2. 2. Pelare le verdure, se necessario.
  3. 3. Taglia la verza a striscioline sottili.
  4. 4. Taglia le carote a fette.
  5. 5. Taglia il porro a fette.
  6. 6. Taglia il sedano a fette.
  7. 7. Taglia la radice di prezzemolo a fette.
  8. 8. Pelare la cipolla.
  9. 9. Taglia la cipolla a cubetti grossolani.
  10. 10. Rimuovi la carne dal budello della salsiccia.
  11. 11. Forma piccole polpette di carne con il trito.
  12. 12. Scalda l'olio in una pentola grande.
  13. 13. Friggeri le polpette su tutti i lati.
  14. 14. Rimuovi le polpette dalla pentola.
  15. 15. Stufare la cipolla nel grasso di frittura.
  16. 16. Stufare il sedano nel grasso di frittura.
  17. 17. Stufare le carote nel grasso di frittura.
  18. 18. Stufare la radice di prezzemolo nel grasso di frittura.
  19. 19. Aggiungere il brodo.
  20. 20. Lascia sobbollire la zuppa per circa 15 minuti.
  21. 21. Aggiungere il porro alla zuppa.
  22. 22. Aggiungere la verza alla zuppa.
  23. 23. Lascia cuocere la zuppa per altri 5 minuti.
  24. 24. Portare a ebollizione molta acqua e aggiungere il sale.
  25. 25. Cuoci la pasta al dente.
  26. 26. Scolare la pasta.
  27. 27. Rimettere le polpette nella zuppa.
  28. 28. Aggiungere la pasta alla zuppa.
  29. 29. Aggiungere il timo alla zuppa.
  30. 30. Aggiungere il prezzemolo alla zuppa.
  31. 31. Lascia insaporire gli ingredienti nella zuppa per 5 minuti.
  32. 32. Condire la zuppa con il sale.
  33. 33. Condire la zuppa con il pepe.
  34. 34. Condire la zuppa con la salsa di soia.
  35. 35. Condire la zuppa con il succo di limone.
  36. 36. Servire la zuppa con le polpette in ciotole per la zuppa.

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