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🍽️ Verdure con salsa di acciughe alla francese

297 kcal · 30 min · 4 porzioni

Verdure con salsa di acciughe alla francese Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua i filetti di acciuga sotto acqua fredda.
  2. 2. Metti i filetti in una ciotola con acqua fredda.
  3. 3. Cambia l'acqua una o due volte per ridurre la salinità.
  4. 4. Lava accuratamente il cavolfiore.
  5. 5. Dividi il cavolfiore in piccoli fiorellini.
  6. 6. Porta a bollore l'acqua salata.
  7. 7. Cuoci i fiorellini di cavolfiore per cinque minuti nell'acqua bollente.
  8. 8. Raffredda immediatamente il cavolfiore con acqua e ghiaccio.
  9. 9. Lascia scolare bene il cavolfiore.
  10. 10. Taglia il peperone a metà.
  11. 11. Rimuovi i semi e le membrane bianche interne del peperone.
  12. 12. Taglia il peperone in striscioline sottili.
  13. 13. Lava il sedano.
  14. 14. Rimuovi le parti esterne fibrose del sedano.
  15. 15. Taglia il sedano in pezzi lunghi otto-dieci centimetri.
  16. 16. sbuccia le carote.
  17. 17. Taglia le carote in bastoncini piccoli.
  18. 18. Taglia la zucchina a metà per il lungo.
  19. 19. Taglia le metà di zucchina a fette.
  20. 20. Lava i pomodorini.
  21. 21. Asciuga i pomodori con un panno.
  22. 22. Lava il cuore di lattuga.
  23. 23. Sfoglia il cuore di lattuga in foglie singole.
  24. 24. sbuccia lo spicchio d'aglio.
  25. 25. Metti l'aglio in un mixer.
  26. 26. Lava il prezzemolo.
  27. 27. Asciuga il prezzemolo scuotendolo.
  28. 28. Metti anche le foglie di prezzemolo nel mixer.
  29. 29. Lascia scolare le acciughe.
  30. 30. Aggiungi le acciughe all'aglio e al prezzemolo nel mixer.
  31. 31. Frulla brevemente gli ingredienti.
  32. 32. Aggiungi l'aceto caldo.
  33. 33. Aggiungi l'olio.
  34. 34. Frulla brevemente la salsa.
  35. 35. Condisci la salsa con sale e pepe.
  36. 36. Versa la salsa in quattro piccole ciotole.
  37. 37. Impiatta le verdure preparate su quattro piatti.
  38. 38. Servi le verdure insieme alla salsa di acciughe.

Valori per porzione