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🍽️ Padella di verdure con funghi chanterelle

190 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Pulisci i funghi con cura. Taglia i funghi grandi a pezzi commestibili, ma lascia interi i funghi piccoli.
  2. 2. Lava i fagiolini e rimuovi le estremità dure.
  3. 3. Porta l'acqua a bollore e aggiungi un po' di sale.
  4. 4. Aggiungi i fagiolini nell'acqua bollente e cuocili per 6 minuti.
  5. 5. Rimuovi i fagiolini dall'acqua.
  6. 6. Metti i fagiolini in una ciotola con acqua e ghiaccio per raffreddarli immediatamente.
  7. 7. Lascia scolare bene i fagiolini.
  8. 8. Pela le patate.
  9. 9. Taglia le patate a cubetti piccoli.
  10. 10. Scalda il burro chiarificato in una padella.
  11. 11. Frigni i cubetti di patate nella padella a fuoco medio per circa 10 minuti.
  12. 12. Gira le patate di tanto in tanto, in modo che si rosolano uniformemente.
  13. 13. Pela le carote.
  14. 14. Taglia le carote a striscioline sottili.
  15. 15. Lava i baccelli.
  16. 16. Rimuovi le fibre dure e le estremità dei baccelli.
  17. 17. Taglia i baccelli a pezzi piccoli.
  18. 18. Aggiungi i baccelli tagliati e le striscioline di carota alle patate nella padella.
  19. 19. Aggiungi i fagiolini preparati e i fagiolini verdi alla padella.
  20. 20. Frigni il tutto insieme per altri 5 minuti.
  21. 21. Condisci le verdure con sale, pepe e le tue erbe preferite.

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