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🍽️ Padella di verdure con gamberi

290 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua i gamberi sotto acqua fredda e asciugali bene con un panno da cucina.
  2. 2. Lava il pak choi e separa con cura le singole foglie.
  3. 3. Taglia le estremità verdi e dure del pak choi e scartale.
  4. 4. Taglia le parti bianche e dure del gambo del pak choi in striscioline sottili.
  5. 5. Taglia anche le foglie verdi del pak choi in striscioline sottili.
  6. 6. Pulisci i funghi dalla terra e tagliali a metà se sono grandi.
  7. 7. Lava i cipollotti e tagliali a rondelle sottili in diagonale.
  8. 8. Lava il peperone, taglialo a metà e rimuovi l'interno con i semi.
  9. 9. Taglia la polpa del peperone in cubetti molto piccoli.
  10. 10. Lava il peperoncino e taglialo a metà per il lungo.
  11. 11. Rimuovi i semi dal peperoncino.
  12. 12. Trita finemente il peperoncino.
  13. 13. Pela lo zenzero e l'aglio.
  14. 14. Trita molto finemente lo zenzero e l'aglio.
  15. 15. Scalda l'olio in un wok o in una grande padella.
  16. 16. Aggiungi lo zenzero, l'aglio e il peperoncino nella padella.
  17. 17. Stufare le spezie per poco tempo, finché non profumano e diventano traslucide.
  18. 18. Aggiungi i funghi, le striscioline bianche di pak choi, i cubetti di peperone e i cipollotti.
  19. 19. Cuoci le verdure per 5 minuti, girandole di tanto in tanto.
  20. 20. Aggiungi i gamberi e le foglie verdi di pak choi nella padella.
  21. 21. Cuoci il tutto per altri 2 minuti.
  22. 22. Condisci il piatto con salsa di soia, salsa di pesce, salsa di ostriche e aceto.
  23. 23. Assaggia e regola con zucchero di palma, poi servi caldo.

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