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🍝 Lasagna di verdure con asparagi e piselli

451 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 cipolle
• 1 cucchiaio olio d'oliva
• 400 g pomodori a pezzi (scatoletta)
• 1 cucchiaino origano secco
• sale
• pepe
• 1 mazzo basilico
• 1.25 l latte (3,5 % di grassi)
• 60 g farina integrale di farro
• 250 g asparagi verdi
• 150 g spinaci a foglia (congelati)
• 150 g piselli (congelati)
• 0.5 cucchiaio burro (per la teglia)
• 15 fogli di lasagna integrali
• 60 g parmigiano grattugiato

Preparazione

1. 1. Pela le cipolle e tagliale a cubetti fini.
2. 2. Scalda l'olio in una pentola.
3. 3. Rosola le cipole a fuoco medio per 2 minuti, finché non sono morbide e traslucide.
4. 4. Aggiungi le pomodori, l'origano, il sale e il pepe nella pentola.
5. 5. Lascia sobbollire il sugo a fuoco basso per 10 minuti.
6. 6. Lava il basilico e scuotilo per asciugarlo.
7. 7. Sfilaccia le foglie di basilico.
8. 8. Mescola metà delle foglie di basilico nel sugo.
9. 9. Versa 1 litro di latte nel sugo.
10. 10. Mescola il latte rimanente con la farina fino a ottenere un composto liscio.
11. 11. Aggiungi il composto latte-farina al sugo.
12. 12. Porta il sugo a breve ebollizione.
13. 13. Pulisci gli asparagi e pela il terzo inferiore.
14. 14. Taglia gli asparagi in pezzi da 2 cm.
15. 15. Scongela le verdure congelate.
16. 16. Incorpora gli asparagi e le verdure scongelate nel sugo.
17. 17. Condisci il sugo con sale e pepe.
18. 18. Imburrare una teglia da forno.
19. 19. Aggiungi un sesto del sugo di verdure nella teglia.
20. 20. Adagia 3 fogli di lasagna sul sugo.
21. 21. Ripeti gli strati fino a esaurire il sugo.
22. 22. Termina la lasagna con uno strato di sugo.
23. 23. Spolvera la lasagna con il parmigiano.
24. 24. Preriscalda il forno a 200 °C (ventilato 180 °C; gas: livello 3).
25. 25. Inforna la lasagna per 35–40 minuti.
26. 26. Servi la lasagna guarnita con le foglie di basilico rimanenti.

Valori per porzione

• kcal: 451
• Protein: 23 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 54 g