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🍝 Lasagna di cavolo cappuccio

441 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 pomodori
• 1 cipolla
• 2 spicchi d'aglio
• 1 cucchiaio olio d'oliva
• 400 g pomodori pelati a pezzi (scatola)
• 1 cucchiaio aceto balsamico
• sale
• pepe
• 2 carote
• sedano rapa 150 g
• 1 piccolo gambo porro
• 200 g cavolfiore
• 200 g cavolo cappuccio
• 12 lasagne integrali
• 100 g emmentaler grattugiato
• 50 g mozzarella grattugiata

Preparazione

1. 1. Taglia i pomodori a croce sulla buccia.
2. 2. Coprili con acqua bollente.
3. 3. Raffreddali immediatamente in acqua fredda.
4. 4. Pela i pomodori e rimuovi il picciolo.
5. 5. Taglia la polpa a cubetti piccoli.
6. 6. Pela la cipolla e l'aglio.
7. 7. Tritali finemente.
8. 8. Scalda l'olio in una pentola.
9. 9. Fai appassire cipolla e aglio a fuoco medio per 2 minuti fino a renderli traslucidi.
10. 10. Aggiungi i pomodori.
11. 11. Lascia sobbollire la salsa per ca. 10 minuti a fuoco basso.
12. 12. Aggiungi i cubetti di pomodoro.
13. 13. Condisci la salsa con aceto balsamico, sale e pepe.
14. 14. Pela le carote.
15. 15. Pulisci il sedano.
16. 16. Taglia entrambi a cubetti piccoli.
17. 17. Lava il porro.
18. 18. Puliscilo.
19. 19. Taglialo a fette sottili.
20. 20. Lava il cavolfiore.
21. 21. Dividilo in piccoli fioretti.
22. 22. Rimuovi le foglie esterne e il picciolo dal cavolo cappuccio.
23. 23. Taglia il cavolo cappuccio a strisce.
24. 24. Stendi un po' di salsa di pomodoro sul fondo della pirofila.
25. 25. Adagia circa 3 lasagne sopra.
26. 26. Stendi circa un terzo delle verdure sopra.
27. 27. Aggiungi un po' di salsa di pomodoro sopra.
28. 28. Disponi di nuovo uno strato di sfoglie di pasta.
29. 29. Alterna verdure, salsa e lasagne.
30. 30. Termina lo strato con le verdure.
31. 31. Spargi il formaggio sopra.
32. 32. Inforna la lasagna nel forno preriscaldato a 180 °C (ventilato 160 °C; gas: livello 2–3) per ca. 45 minuti fino a doratura.

Valori per porzione

• kcal: 441
• Protein: 23 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 52 g