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🍽️ Frittelle croccanti di verdure ed erbe

277 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 250 g Carote
• 250 g Porro (solo la parte bianca)
• 250 g Zucchine
• Sale
• 2 Spicchi d'aglio
• Prezzemolo (1 cucchiaio da tavola tritato ciascuno)
• Aneto (1 cucchiaio da tavola tritato ciascuno)
• formaggio di pecora 100 g
• 2 cucchiai da tavola Farina
• 2 Uova
• Pepe (macinato)
• 4 cucchiai da tavola Olio d'oliva

Preparazione

1. 1. Pelate le carote e lavate bene le zucchine.
2. 2. Grattugiate le carote e le zucchine sulla parte ruvida della grattugia per verdure.
3. 3. Lavate il porro e tagliatelo ad anelli.
4. 4. Tritate gli anelli di porro molto finemente.
5. 5. Pelate l'aglio e schiacciatelo direttamente sulle verdure grattugiate.
6. 6. Sbriciolate il formaggio di pecora in piccoli pezzi fini.
7. 7. Aggiungete le erbe, il formaggio di pecora sbriciolato, la farina e le uova al composto di verdure.
8. 8. Condite il composto con sale e pepe.
9. 9. Mescolate bene tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.
10. 10. Scaldate un po' di olio d'oliva in una padella da frittura.
11. 11. Prendete un cucchiaio da tavola del composto di verdure e mettetelo nell'olio caldo.
12. 12. Appiattite leggermente la porzione con il dorso del cucchiaio per formare una frittella.
13. 13. Friggete le frittelle su ogni lato per circa 4 minuti, fino a quando diventano croccanti e dorate.
14. 14. Tenete le frittelle pronte calde nel forno preriscaldato.
15. 15. Servite le frittelle con tzatziki e pane flatbread.

Valori per porzione

• kcal: 277
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 15 g