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🍽️ Spiedini di verdure croccanti con yogurt dip

536 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava le patate accuratamente.
  2. 2. Metti le patate in una pentola piccola e copri con acqua.
  3. 3. Cuoci le patate per circa 15 minuti, finché sono tenere.
  4. 4. Scola l'acqua e sciacqua brevemente le patate con acqua fredda per raffreddarle.
  5. 5. Sbuccia le patate raffreddate.
  6. 6. Lava la zucchina sotto acqua corrente.
  7. 7. Asciuga la zucchina con un panno da cucina.
  8. 8. Rimuovi le estremità dure della zucchina.
  9. 9. Taglia la zucchina a fette di circa 2 centimetri di spessore.
  10. 10. Taglia il peperone a quattro quarti.
  11. 11. Rimuovi l'interno del peperone, inclusi i semi.
  12. 12. Lava i pezzi di peperone privati dei semi.
  13. 13. Taglia il peperone a cubetti di circa 2 centimetri.
  14. 14. Lava i pomodorini.
  15. 15. Infila le patate, le fette di zucchina e i cubetti di peperone alternatamente sugli spiedini di legno.
  16. 16. Usa circa due o tre spiedini per una porzione.
  17. 17. Scalda l'olio in una padella da cottura.
  18. 18. Condisci gli spiedini con sale e pepe.
  19. 19. Friggi gli spiedini nell'olio caldo da tutti i lati fino a doratura.
  20. 20. Sbuccia l'aglio.
  21. 21. Strofina una pirofila di circa 20 per 20 centimetri con l'aglio.
  22. 22. Taglia il pane a cubetti grossolani.
  23. 23. Metti i cubetti di pane nella pirofila preparata.
  24. 24. Preriscalda il forno e impostalo sulla funzione grill.
  25. 25. Metti la pirofila sulla griglia centrale del forno.
  26. 26. Tosta il pane per circa 4 minuti, finché diventa croccante.
  27. 27. Metti gli spiedini dorati direttamente sul pane tostato nella pirofila.
  28. 28. Separa l'uovo: estrai il tuorlo e usa l'albume per un altro scopo.
  29. 29. Metti lo yogurt in una ciotola piccola.
  30. 30. Aggiungi tre cucchiai di acqua.
  31. 31. Aggiungi il tuorlo d'uovo.
  32. 32. Condisci il mix con sale e pepe.
  33. 33. Aggiungi i fiocchi di peperoncino.
  34. 34. Mescola il tutto bene con una forchetta, fino a ottenere una salsa liscia.
  35. 35. Versa la salsa allo yogurt uniformemente sugli spiedini.
  36. 36. Preriscalda il forno: impostalo a 180 gradi aria calda/fredda (o 160 gradi ventilato o livello gas 2-3).
  37. 37. Metti di nuovo la pirofila sulla griglia centrale.
  38. 38. Inforna gli spiedini per 15-20 minuti, finché la salsa è gratinata.

Valori per porzione