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🍽️ Gratin di carne macinata e verdure

717 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 400 g patate cotte
• 1 cipolla
• 1 peperone rosso
• 2 cucchiaio olio
• 500 g carne macinata mista (o sostituto di carne macinata di soia/negozio di prodotti naturali)
• 2 cucchiaino paprika in polvere
• 2 cucchiaio concentrato di pomodoro
• 1 cucchiaio prezzemolo tritato
• 1 zucchina
• 2 cucchiaio burro chiarificato
• 300 g fagiolini
• sale
• pepe macinato
• 200 g formaggio Gruyère grattugiato

Preparazione

1. 1. Taglia le patate, il peperone e la zucchina in piccoli cubetti da mangiare.
2. 2. Sbuccia la cipolla e tritala finemente.
3. 3. Scalda un po' di olio in una padella e rosola i cubetti di cipolla.
4. 4. Aggiungi la carne macinata di soia alla padella e friggila fino a renderla sbriciolata.
5. 5. Mescola il concentrato di pomodoro con la carne macinata.
6. 6. Condisci il mix con sale, pepe e paprika in polvere.
7. 7. Aggiungi il prezzemolo tritato e mescola il tutto bene.
8. 8. Rimuovi il mix di carne dalla padella e mettilo da parte.
9. 9. Rosola i cubetti di patata nell'olio rimasto nella padella.
10. 10. Scalda il burro chiarificato in una padella separata.
11. 11. Stufa i cubetti di peperone e zucchina nel burro chiarificato per circa 5 minuti.
12. 12. Lava i fagiolini e rimuovi le estremità.
13. 13. Cuoci i fagiolini in acqua bollente salata per circa 10 minuti.
14. 14. Scola i fagiolini, raffreddali con acqua fredda e lasciali scolare.
15. 15. Imbocca una pirofila con un po' di grasso.
16. 16. Disponi le verdure preparate e la carne macinata nella pirofila.
17. 17. Cospargi il gratin con il formaggio.
18. 18. Preriscalda il forno a 220 gradi Celsius.
19. 19. Inforna il gratin nel forno preriscaldato per circa 20-30 minuti.

Valori per porzione

• kcal: 717
• Protein: 44 g · Fett/Fat: 50 g · Carbs: 24 g