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🍲 Gulasco di verdure saporito

324 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava la carne sotto acqua fredda e asciugala con un panno da cucina.
  2. 2. sbuccia le cipolle, le patate e le carote.
  3. 3. Taglia le cipolle, le patate e le carote in piccoli cubetti o fette.
  4. 4. Lava il cavolo e rimuovi i gambi duri.
  5. 5. Taglia il cavolo in striscioline sottili.
  6. 6. Scalda un cucchiaio di olio in una pentola grande.
  7. 7. Rosola la carne a porzioni a fuoco vivace da tutti i lati per circa tre minuti.
  8. 8. Rimuovi la carne rosolata dalla pentola e mettila da parte.
  9. 9. Scalda il resto dell'olio nella stessa pentola.
  10. 10. Stufa le cipolle, le carote e le patate a fuoco medio per circa tre minuti.
  11. 11. Condisci il mix di verdure con paprika, cumino e timo.
  12. 12. Aggiungi la carne rosolata nella pentola.
  13. 13. Versa il brodo di manzo.
  14. 14. Condisci il tutto con sale e pepe a gusto.
  15. 15. Aggiungi le striscioline di cavolo tagliate.
  16. 16. Lascia sobbollire lo stufato a fuoco basso per circa una volta e mezza ore.
  17. 17. Mescola lo stufato di tanto in tanto per evitare che si attacchi.
  18. 18. Assaggia lo stufato finito e correggi con sale e pepe.
  19. 19. Lava il prezzemolo e scuotilo per asciugarlo.
  20. 20. Sgocciola le foglie di prezzemolo dai gambi.
  21. 21. Guarnisci lo stufato con le foglie fresche di prezzemolo.

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