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🍽️ Verdure al forno in stile Ratatouille

148 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 0.5 cipolla
• 2 spicchi d'aglio
• 4 cucchiaio olio d'oliva
• 100 ml succo di pomodoro
• 50 ml brodo vegetale
• sale
• pepe
• 1 punta di coltello zucchero di canna grezzo
• 2 cucchiaio succo di limone
• 2 pomodori da insalata
• 2 zucchine (gialle e verdi)
• 1 melanzana
• 1 manciata erbe aromatiche da orto (5 g; ad es. timo, origano)

Preparazione

1. 1. Sbuccia la cipolla e l'aglio. Taglia entrambi a piccoli cubetti.
2. 2. Riscalda 2 cucchiai di olio in una pentola.
3. 3. Fai appassire le cipolle e l'aglio per 3 minuti a fuoco medio.
4. 4. Aggiungi il succo di pomodoro e il brodo.
5. 5. Porta il composto a bollore.
6. 6. Condisci con sale, pepe, una punta di zucchero e succo di limone.
7. 7. Versa metà della salsa in una pirofila o padella adatta al forno.
8. 8. Lava i pomodori e rimuovi i piccioli.
9. 9. Taglia i pomodori a fette di circa 3 mm di spessore.
10. 10. Lava le zucchine e la melanzana e tagliale anch'esse a fette di circa 3 mm di spessore.
11. 11. Condisci le fette di verdura con sale e pepe.
12. 12. Disponi le fette una accanto all'altra in modo alternato nella pirofila.
13. 13. Sfoggia leggermente la verdura.
14. 14. Distribuisce la salsa rimanente sulla verdura.
15. 15. Preriscalda il forno a 200 °C (ventilato 180 °C o gas livello 3).
16. 16. Inforna il piatto per circa 35 minuti.
17. 17. Lava le erbe aromatiche e scuotile per asciugarle.
18. 18. Sminuzza le erbe aromatiche.
19. 19. Rimuovi il gratin dal forno.
20. 20. Spolvera il piatto con le erbe aromatiche fresche.

Valori per porzione

• kcal: 148
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 8 g