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🍽️ Gratin croccante di pesce e verdure in pasta sfoglia

1060 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 200 g Filetto di merluzzo o nasello (1 pezzo)
• 200 g Pomodori (2 pomodori)
• 150 g Zucchine (1 zucchina)
• 80 g Spinaci giovani
• formaggio di pecora 200 g
• 2 cucchiaini di prezzemolo tritato
• 150 g Panna acida
• 2 Albumi
• Sale
• Pepe (da macinino)
• 2 Spicchi d'aglio
• 3 cucchiai di olio d'oliva
• 150 g Foglie di pasta yufka ovali (2 foglie di pasta yufka ovali)

Preparazione

1. 1. Taglia il filetto di pesce a cubetti piccoli.
2. 2. Scalda i pomodori brevemente in acqua bollente, tagliali a metà, rimuovi il cuore e tagliali a cubetti piccoli.
3. 3. Lava la zucchina, tagliala a cubetti piccoli e mescolala con i pomodori a cubetti.
4. 4. Lava gli spinaci, rimuovi i gambi grossi, asciugali bene e mettili da parte.
5. 5. Sbriciola il formaggio di pecora con le mani.
6. 6. Mescola il formaggio di pecora con la panna acida, gli albumi e il prezzemolo tritato.
7. 7. Condisci il mix di formaggio con sale e pepe a gusto.
8. 8. Pelà l'aglio e schiaccialo nel mix di formaggio.
9. 9. Imbocca una piccola teglia da forno (ca. 14 x 20 cm) con un cucchiaio di olio.
10. 10. Arrotola una foglia di pasta sfoglia fino a farla entrare nella forma e mettila come base nella teglia.
11. 11. Alterna pesce, verdure e il mix di formaggio nella teglia.
12. 12. Arrotola la seconda foglia di pasta sfoglia, mettila come coperchio e premi bene.
13. 13. Spennella la superficie con l'olio rimasto.
14. 14. Preriscalda il forno a 180 gradi (ventilato o statico) e inforna la teglia sulla griglia inferiore.
15. 15. Inforna il gratin per 30-40 minuti, fino a quando diventa dorato e croccante.

Valori per porzione

• kcal: 1060
• Protein: 54 g · Fett/Fat: 64 g · Carbs: 65 g