🍽️ Padella di verdure con uova al tegamino

Name: Padella di verdure con uova al tegamino
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 3 cipolle; 2 zucchine; 4 cucchiai erba cipollina a rotelle; 2 pomodori da sugo; 2 cucchiai olio d'oliva; sale; pepe (macinato); 6 uova

221 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

3 cipolle
2 zucchine
4 cucchiai erba cipollina a rotelle
2 pomodori da sugo
2 cucchiai olio d'oliva
sale
pepe (macinato)
6 uova

Preparazione

1. Pela le cipolle e tagiale a cubetti piccoli. Pulisci le zucchine e tagiale a fette sottili o grattugiale finemente. Lava i pomodori, rimuovi il picciolo e tagiale a spicchi stretti. Scalda l'olio in una padella antiaderente.
2. Friggi le cipolle e le fette di zucchina a fuoco medio per 4-5 minuti, mescolando di tanto in tanto. Condisci il tutto con sale e pepe.
3. Rompi le uova direttamente sulle verdure, salale e friggi a fuoco basso per circa 8-10 minuti, fino a quando l'albume è sodo. Impiatta le uova con gli spicchi di pomodoro e servile con erba cipollina fresca.

Valori per porzione

kcal: 221
Protein: 14 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 10 g