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🍽️ Crostini di verdure con salsa

160 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• fiocchi di latte magri 150 g
• 100 g Frischkäse (2% Fett)
• Sale
• Pepe
• 3 Tomate
• 1 Zucchina
• 0.5 Cetriolo
• 2 Peperoni (gialli e rossi)
• 10 g Prezzemolo (0.5 mazzo)
• 15 g capperi piccoli (1 cucchiaio)
• 2 cucchiai Olio d'oliva
• 1 Spicchio d'aglio

Preparazione

1. 1. Mescola il quark e la ricotta in una ciotola, fino a quando il composto è liscio e cremoso.
2. 2. Condisci il composto di quark e ricotta con sale e pepe a tuo gusto.
3. 3. Immergi brevemente le pomodori in acqua bollente per sbollentarli (cuocerli brevemente in acqua bollente).
4. 4. Rimuovi i pomodori e sciacquali immediatamente sotto acqua fredda per fermare il processo di cottura.
5. 5. Rimuovi la pelle sciolta dai pomodori.
6. 6. Taglia via le parti dure dei gambi dei pomodori a forma di spicchio.
7. 7. Rimuovi l'interno con i semi e taglia la polpa dei pomodori in cubetti fini.
8. 8. Lava la zucchina e mezzo cetriolo accuratamente.
9. 9. Rimuovi le estremità dure della zucchina e del cetriolo (puliscili).
10. 10. Taglia la zucchina e il cetriolo diagonalmente in fette di circa 1,5 cm di spessore.
11. 11. Lava i peperoni accuratamente.
12. 12. Taglia i peperoni in quarti.
13. 13. Rimuovi i semi e la parte bianca interna dai quarti di peperone.
14. 14. Lava il prezzemolo accuratamente.
15. 15. Asciuga il prezzemolo per rimuovere l'acqua in eccesso.
16. 16. Strappa le foglie di prezzemolo dai gambi.
17. 17. Trita finemente le foglie di prezzemolo.
18. 18. Mescola il prezzemolo tritato con i capperi, l'olio e i pomodori a cubetti.
19. 19. Sbuccia lo spicchio d'aglio.
20. 20. Spremi l'aglio direttamente nel composto di pomodori.
21. 21. Condisci la salsa con pepe.
22. 22. Spalma le fette di verdure preparate con il composto di ricotta.
23. 23. Distribuisci la salsa fresca uniformemente sulle fette di verdure spalmate.

Valori per porzione

• kcal: 160
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 12 g