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🍽️ Couscous di verdure con ceci

386 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 450 ml brodo di verdure
• 0.5 limone
• 350 g couscous (istantaneo)
• 4 pomodori
• 200 g ceci (scatoletta)
• 40 g prezzemolo (2 mazzi)
• 2 cucchiaio aceto di vino bianco
• sale
• pepe

Preparazione

1. 1. Porta il brodo di verdure a bollore in un pentolino.
2. 2. Spremi la metà del limone per ottenere il succo.
3. 3. Mescola il couscous nel brodo caldo.
4. 4. Aggiungi uno o due cucchiai di succo di limone al couscous.
5. 5. Rimuovi il pentolino dal fuoco.
6. 6. Copri il pentolino.
7. 7. Lascia gonfiare il couscous per circa dieci minuti.
8. 8. Lava i pomodori sotto acqua corrente.
9. 9. Rimuovi le parti dure dei piccioli dai pomodori.
10. 10. Taglia i pomodori a piccoli cubetti.
11. 11. Scola i ceci in un colapasta.
12. 12. Risciacqua i ceci con acqua fredda.
13. 13. Lascia scolare bene i ceci.
14. 14. Lava il prezzemolo.
15. 15. Asciuga bene il prezzemolo.
16. 16. Trita il prezzemolo finemente.
17. 17. Mescola il couscous gonfio con i pomodori.
18. 18. Aggiungi i ceci al composto.
19. 19. Incorpora il prezzemolo tritato.
20. 20. Aggiungi l'aceto.
21. 21. Condisci il composto con il sale.
22. 22. Aggiungi altro succo di limone, se necessario.
23. 23. Condisci con pepe nero.
24. 24. Servi il couscous tiepido o freddo.

Valori per porzione

• kcal: 386
• Protein: 15 g · Fett/Fat: 3 g · Carbs: 72 g