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🍽️ Verdure radice croccanti con crema di pomodori e quark

90 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 50 g barbabietola rossa piccola (1 barbabietola rossa piccola)
• 50 g topinambur piccolo (1 topinambur piccolo)
• 50 g pastinaca piccola (1 pastinaca piccola)
• 1 cucchiaino olio di colza
• fiocchi di latte magri 30 g
• 1 cucchiaino concentrato di pomodori
• Sale

Preparazione

1. 1. Lava accuratamente la barbabietola rossa, il topinambur e la pastinaca sotto acqua corrente.
2. 2. Rimuovi la buccia dura delle radici con un pelapatate.
3. 3. Taglia le verdure a fette sottilissime con un affetta verdure.
4. 4. Indossa i guanti quando maneggi la barbabietola rossa, poiché macchia molto.
5. 5. Fodera una teglia con carta da forno.
6. 6. Unge leggermente la carta da forno con olio.
7. 7. Distribuisci le fette di verdura in modo uniforme sulla teglia.
8. 8. Preriscalda il forno a 200 °C (a ventilazione 180 °C o livello gas 3).
9. 9. Inforna le fette sulla griglia centrale per circa 10 minuti.
10. 10. Mescola il quark e il concentrato di pomodori in una ciotola piccola.
11. 11. Condisci la miscela di quark con sale a piacere.
12. 12. Togli le chips dal forno e lasciale raffreddare completamente.
13. 13. Spolvera le chips raffreddate con un pizzico di sale.
14. 14. Servi le chips insieme alla crema di pomodori e quark.

Valori per porzione

• kcal: 90
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 3 g · Carbs: 8 g