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🍽️ Zuppa cremosa di pere e porro con formaggio

385 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 sottile stelo di porro
• 1 spicchio d'aglio
• 1 cucchiaino di semi di finocchio
• 1 pera matura
• 1 cucchiaino di succo di limone
• 2 cucchiai di burro
• 1 l di brodo di pollo
• 4 cucchiai di polenta (semola di mais, istantanea)
• sale
• pepe (macinato)
• noce moscata
• 100 g di formaggio erborinato
• foglie di cerfoglio (per guarnire)

Preparazione

1. 1. Lava accuratamente il porro.
2. 2. Taglia la parte bianca e verde chiaro del porro in fette sottili.
3. 3. Pela l'aglio.
4. 4. Trita finemente l'aglio insieme ai semi di finocchio.
5. 5. Rimuovi il torsolo dalla pera.
6. 6. Taglia la pera in fette di circa 5 mm di spessore.
7. 7. Taglia le fette di pera a cubetti piccoli.
8. 8. Metti da parte due cucchiai di cubetti di pera.
9. 9. Mescola i cubetti di pera rimanenti con il succo di limone.
10. 10. Metti da parte le pere trattate con il succo di limone.
11. 11. Scalda due cucchiai di burro in una pentola.
12. 12. Aggiungi i cubetti di pera rimanenti, il porro, l'aglio e i semi di finocchio nel burro.
13. 13. Fai saltare brevemente gli ingredienti.
14. 14. Versa il brodo sugli ingredienti.
15. 15. Porta la zuppa a ebollizione.
16. 16. Mescola la semola di mais nella zuppa bollente.
17. 17. Lascia sobbollire la zuppa per cinque minuti.
18. 18. Condisci la zuppa con sale, pepe e noce moscata.
19. 19. Taglia il formaggio in fette sottili.
20. 20. Distribuisci la zuppa calda su quattro piatti.
21. 21. Adagia le fette di formaggio sulla zuppa.
22. 22. Guarnisci la zuppa con i cubetti di pera messi da parte.
23. 23. Cospargi la zuppa con il cerfoglio fresco.

Valori per porzione

• kcal: 385
• Protein: 15 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 32 g