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🍽️ Preparare le verdure nel wok

167 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava i germogli e mettili in un colapasta per farli scolare.
  2. 2. Metti i germogli scolati in una ciotola.
  3. 3. Metti le cimette di broccoli in acqua bollente salata.
  4. 4. Cuoci i broccoli per 3-4 minuti, finché sono quasi teneri.
  5. 5. Raffredda immediatamente i broccoli in acqua e ghiaccio.
  6. 6. Lascia scolare anche i broccoli in un colapasta.
  7. 7. Pela le carote.
  8. 8. Taglia le carote a bastoncini.
  9. 9. Lava i fagiolini.
  10. 10. Taglia i fagiolini a metà in diagona, a tuo piacimento.
  11. 11. Lava i peperoni.
  12. 12. Taglia i peperoni a metà.
  13. 13. Rimuovi il cuore dei peperoni.
  14. 14. Taglia i peperoni a pezzi o a strisce.
  15. 15. Lava le cipolline.
  16. 16. Rimuovi le estremità delle cipolline.
  17. 17. Taglia le cipolline leggermente in diagona in pezzi lunghi 4-5 cm.
  18. 18. Pulisci i funghi ostrica.
  19. 19. Taglia i gambi dei funghi ostrica.
  20. 20. Dividi i funghi ostrica in singoli pezzi.
  21. 21. Metti l'olio in un wok caldo.
  22. 22. Rosola brevemente peperoncino, zenzero e aglio.
  23. 23. Aggiungi le carote e i funghi.
  24. 24. Friggere le carote e i funghi mescolando per 1-2 minuti.
  25. 25. Sposta le carote e i funghi sul bordo del wok.
  26. 26. Aggiungi peperoni, fagiolini e cipolline.
  27. 27. Cuoci le verdure per altri 1-2 minuti.
  28. 28. Mescola le verdure di tanto in tanto.
  29. 29. Aggiungi alla fine broccoli e germogli.
  30. 30. Completa la cottura delle verdure per alcuni minuti.
  31. 31. Condisci il piatto con salsa di soia, sale e pepe.
  32. 32. Spolvera il piatto finito con coriandolo fresco.
  33. 33. Servi il piatto con riso, a tuo piacimento.

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