🍽️ Verdure al wok con sesamo

Name: Verdure al wok con sesamo
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 200 g carote; 200 g melanzane baby; 2 steli sedano; 5 cm topinambur; 200 g cimette di broccolo; 150 g fagiolini verdi; 2 cm zenzero fresco; 1 spicchio d'aglio; 2 cucchiaini da tè olio di sesamo; 2 cucchiaini da tè vino di riso; 3 cucchiaini da tè salsa di soia chiara; 1 cucchiaino da tè zucchero di palma; 1 cucchiaino da tè semi di sesamo chiari

148 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

200 g carote
200 g melanzane baby
2 steli sedano
5 cm topinambur
200 g cimette di broccolo
150 g fagiolini verdi
2 cm zenzero fresco
1 spicchio d'aglio
2 cucchiaini da tè olio di sesamo
2 cucchiaini da tè vino di riso
3 cucchiaini da tè salsa di soia chiara
1 cucchiaino da tè zucchero di palma
1 cucchiaino da tè semi di sesamo chiari

Preparazione

1. Lava bene le verdure e rimuovi eventuali gambi duri o estremità.
2. Sbuccia le carote e tagliale a julienne.
3. Taglia le melanzane a spicchi.
4. Taglia il sedano a pezzi lunghi circa 4 centimetri.
5. Sbuccia il topinambur e taglialo a fette sottili o grattuggialo.
6. Porta l'acqua a bollore, aggiungi un po' di sale e sbollenta le cimette di broccolo e i fagiolini per 1 fino a 2 minuti.
7. Scola le verdure, sciacquale con acqua fredda per fermare la cottura e lasciale scolare bene.
8. Sbuccia lo zenzero e l'aglio e tritali finemente.
9. Scalda l'olio in un wok e soffriggi lo zenzero e l'aglio.
10. Aggiungi le verdure preparate al wok e cuoci a fuoco vivace, mescolando spesso, per 3 fino a 4 minuti.
11. Condisci il piatto con vino di riso, salsa di soia e zucchero.
12. Spolvera le verdure cotte con il sesamo.
13. Impiatta le verdure e servi.

Valori per porzione

kcal: 148
Protein: 6 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 13 g