← Tutte le ricette

🍽️ Verdure in Wok con Funghi

244 kcal · 30 min · 4 porzioni

Verdure in Wok con Funghi Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua i funghi Mu-Err essiccati (un tipo di fungo) sotto acqua corrente.
  2. 2. Metti i funghi in una ciotola.
  3. 3. Coprili con acqua bollente.
  4. 4. Lascia in ammollo i funghi per circa 30 minuti.
  5. 5. sbuccia la cipolla.
  6. 6. Taglia la cipolla a fette spesse.
  7. 7. Lava bene il resto delle verdure.
  8. 8. Rimuovi eventuali parti non commestibili dalle verdure.
  9. 9. Taglia le carote a julienne sottili.
  10. 10. Taglia anche il Pak Choi (una verdura a foglia cinese) a julienne sottili.
  11. 11. Taglia i funghi Shiitake a striscioline sottili.
  12. 12. sbuccia gli spicchi d'aglio.
  13. 13. Trita l'aglio molto finemente.
  14. 14. Lava il peperoncino.
  15. 15. Taglia il peperoncino ad anelli sottili.
  16. 16. Scola l'acqua di ammollo dei funghi Mu-Err.
  17. 17. Sciacqua brevemente i funghi con acqua fresca.
  18. 18. Asciuga i funghi con un panno da cucina.
  19. 19. Strappa i funghi in pezzi boccone.
  20. 20. Scalda l'olio di arachidi e l'olio di sesamo in un wok o in una grande padella.
  21. 21. Rosola brevemente le fette di cipolla, l'aglio, gli anelli di peperoncino e lo zenzero (se presente) nell'olio caldo.
  22. 22. Aggiungi le carote, il cavolfiore e i funghi Mu-Err preparati.
  23. 23. Cuoci le verdure mescolando continuamente a fuoco alto per circa 3 minuti.
  24. 24. Aggiungi i funghi Shiitake e il Pak Choi.
  25. 25. Cuoci ancora per altri 2 minuti mescolando.
  26. 26. Aggiungi la salsa di soia e il brodo vegetale.
  27. 27. Porta il composto a bollore.
  28. 28. Lascia cuocere le verdure al dente.
  29. 29. Condisci il piatto con sale e pepe.
  30. 30. Servi le verdure in Wok insieme al riso Basmati.

Valori per porzione