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🥗 Insalata colorata con prosciutto e pesca

351 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene il Lollo Rosso e la Rucola.
  2. 2. Rimuovi tutte le foglie appassite o brutte.
  3. 3. Asciuga bene le verdure, ad esempio in un'insalatiera.
  4. 4. Strappa il Lollo Rosso in pezzi boccone.
  5. 5. Rimuovi i gambi duri dalla Rucola.
  6. 6. Metti entrambi i tipi di insalata in una ciotola grande.
  7. 7. Lava i peperoni e tagliali a metà per il lungo.
  8. 8. Rimuovi i semi e la parte interna bianca dei peperoni.
  9. 9. Taglia i peperoni a strisce sottili.
  10. 10. Aggiungi le strisce di peperone all'insalata nella ciotola.
  11. 11. Spellare le pesche rimuovendo la pelle.
  12. 12. Taglia le pesche a metà per il lungo.
  13. 13. Rimuovi i semi dalle metà di pesca.
  14. 14. Taglia ogni metà di pesca in due quarti.
  15. 15. Taglia i quarti di pesca a fette sottili.
  16. 16. Scalda un po' di burro in una padella.
  17. 17. Stufare le fette di pesca nel burro finché non sono morbide, ma senza farle imbrunire.
  18. 18. Lascia raffreddare le pesche.
  19. 19. Mescola aceto balsamico, olio e miele per il condimento.
  20. 20. Condisci il condimento con sale e pepe a gusto.
  21. 21. Versa il condimento sulle pesche raffreddate.
  22. 22. Aggiungi delicatamente le pesche in modo che siano coperte dal condimento.
  23. 23. Aggiungi le pesche al resto dell'insalata nella ciotola.
  24. 24. Mescola tutto delicatamente una volta, in modo che l'insalata sia condita uniformemente.
  25. 25. Dividi l'insalata su quattro piatti.
  26. 26. Adagia fette di prosciutto sull'insalata.
  27. 27. Spolvera l'insalata con Parmigiano grattugiato.
  28. 28. Servi l'insalata subito.

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