🥤 Insalata colorata con tacchino, uovo e maionese cocktail fatta in casa

Name: Insalata colorata con tacchino, uovo e maionese cocktail fatta in casa
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 4 uova sode; 1 cotoletta di tacchino (ca. 250 g); 2 cucchiaio olio; sale; pepe (da macinare); paprika dolce; 250 g salsicce (salsiccia di carne, prosciutto cotto... tutto a piacere); 150 g formaggio a pezzi (formaggio burro, gouda... ); 4 pomodorini; 1 iceberg; 0.5 radicchio; 2 tuorli; 1 cucchiaino senape; 2 cucchiaio aceto alle erbe; 250 ml olio d'oliva; 2 cucchiaio ketchup; panna da montare 3 cucchiaio; 1 cucchiaio cognac; sale; pepe (da macinare); 1 pizzico pepe di cayenna

1137 kcal · 30 min · 4 porzioni

Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

4 uova sode
1 cotoletta di tacchino (ca. 250 g)
2 cucchiaio olio
sale
pepe (da macinare)
paprika dolce
250 g salsicce (salsiccia di carne, prosciutto cotto... tutto a piacere)
150 g formaggio a pezzi (formaggio burro, gouda... )
4 pomodorini
1 iceberg
0.5 radicchio
2 tuorli
1 cucchiaino senape
2 cucchiaio aceto alle erbe
250 ml olio d'oliva
2 cucchiaio ketchup
panna da montare 3 cucchiaio
1 cucchiaio cognac
sale
pepe (da macinare)
1 pizzico pepe di cayenna

Preparazione

1. Taglia la carne di tacchino in striscioline sottili.
2. Riscalda l'olio in una padella e rosola le striscioline di tacchino da tutti i lati a fuoco vivace.
3. Condisci la carne con sale, pepe e paprika.
4. Rimuovi la padella dal fuoco e metti da parte la carne.
5. Sodifica le uova e pelale.
6. Taglia ogni uovo in otto pezzi uguali.
7. Taglia la salsiccia a striscioline sottili.
8. Taglia anche il formaggio a striscioline sottili.
9. Lava accuratamente i pomodorini sotto l'acqua corrente.
10. Rimuovi i piccioli dei pomodorini e tagliali in otto spicchi.
11. Rimuovi le foglie appassite dall'insalata e lava le foglie.
12. Asciuga bene l'insalata, ad esempio in un centrifugatore.
13. Taglia grossolanamente l'insalata iceberg a striscioline.
14. Sfilaccia grossolanamente le foglie di radicchio con le mani.
15. Metti i tuorli, la senape e l'aceto in una ciotola.
16. Mescola questi ingredienti con una frusta o un frullatore a immersione.
17. Aggiungi l'olio lentamente e a gocce, continuando a mescolare.
18. Continua a mescolare fino a quando la maionese diventa densa e cremosa.
19. Incorpora il ketchup, la panna e il cognac nella maionese.
20. Condisci la salsa con sale, pepe e pepe di cayenna a gusto.
21. Metti tutte le insalate a foglia in una grande ciotola per insalata.
22. Distribuisci decorativamente le striscioline di tacchino, la salsiccia, il formaggio, i pomodorini e le uova sull'insalata.
23. Aggiungi la maionese cocktail come guarnizione.

Valori per porzione

kcal: 1137
Protein: 44 g · Fett/Fat: 104 g · Carbs: 7 g