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🍽️ Tagliere misto di frutti di mare

793 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Porta a bollore una pentola grande con acqua salata e cuoci le linguine al dente.
  2. 2. Lava bene le vongole e rimuovi tutti gli esemplari danneggiati o aperti.
  3. 3. Lava i gamberi, i pezzi di calamaro e i filetti di pesce e asciugali tamponandoli con un panno da cucina.
  4. 4. Taglia il pesce in cubetti piccoli e della stessa dimensione.
  5. 5. Pela la cipolla e lo spicchio d'aglio e trita entrambi gli ingredienti molto finemente.
  6. 6. Lava i pomodori, tagliali a quarti e rimuovi il cuore.
  7. 7. Taglia i pezzi di pomodoro privati del cuore in striscioline sottili.
  8. 8. Scalda due cucchiai di olio in una padella grande e fai appassire la cipolla tritata e l'aglio fino a renderli traslucidi.
  9. 9. Aggiungi le striscioline di pomodoro e il vino bianco alla padella e porta il composto a bollore.
  10. 10. Aggiungi le vongole preparate nella padella.
  11. 11. Condisci la salsa con sale e pepe.
  12. 12. Copri la padella e lascia sobbollire le vongole per circa sei minuti, finché non si aprono.
  13. 13. Scalda l'olio rimanente in una padella antiaderente.
  14. 14. Frutti i frutti di mare rimanenti (gamberi, calamaro, pesce) nella padella calda per tre o quattro minuti fino a doratura.
  15. 15. Agita la padella durante la cottura in modo che gli ingredienti cuociano in modo uniforme.
  16. 16. Condisci i frutti di mare fritti con sale e pepe alla fine.
  17. 17. Assaggia di nuovo la salsa di pomodoro con sale e pepe.
  18. 18. Aggiungi la pasta scolata direttamente nella salsa e mescola delicatamente.
  19. 19. Dividi la pasta con la salsa sui piatti da portata.
  20. 20. Adagia i frutti di mare fritti sopra la pasta.
  21. 21. Guarnisci il piatto con basilico fresco e servi immediatamente.

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