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🍽️ Insalata mista con avocado e formaggio

257 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 150 g cuore di lattuga romana (1 cuore di lattuga romana)
• 150 g piccolo radicchio (1 piccolo radicchio)
• 1 lime
• 1 cucchiaino sciroppo d'acero
• Fleur de sel
• Pepe
• 6 cucchiaini olio d'oliva
• 1 avocado maturo
• 2 rametti basilico
• 30 g Pecorino (1 pezzo)

Preparazione

1. 1. Lava bene le insalate a foglia.
2. 2. Asciuga le foglie.
3. 3. Taglia le foglie in pezzi adatti da mangiare.
4. 4. Metti le insalate in una ciotola grande.
5. 5. Taglia il lime a metà.
6. 6. Spremi il succo del lime.
7. 7. Mescola il succo di lime con lo sciroppo d'acero.
8. 8. Condisci la miscela con Fleur de Sel (sale marino fine) e pepe.
9. 9. Aggiungi l'olio d'oliva mescolando con una frusta.
10. 10. Sbuccia l'avocado.
11. 11. Taglia l'avocado a metà e rimuovi il nocciolo.
12. 12. Taglia la polpa in fette sottili.
13. 13. Lava il basilico.
14. 14. Asciuga il basilico.
15. 15. Stacca le foglie dai gambi.
16. 16. Taglia le foglie in striscioline sottili.
17. 17. Versa metà della vinaigrette sull'insalata.
18. 18. Mescola delicatamente l'insalata.
19. 19. Porziona l'insalata su quattro piatti.
20. 20. Versa la vinaigrette rimanente sulle fette di avocado.
21. 21. Metti le fette di avocado sull'insalata.
22. 22. Spargi le striscioline di basilico sopra.
23. 23. Grattugia il formaggio sopra il piatto.

Valori per porzione

• kcal: 257
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 3 g