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🍽️ Gelatina di Mela Cotogna Fruttata

202 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua le mele cotogne sotto l'acqua corrente.
  2. 2. Rimuovi il picciolo e la parte del fiore dai frutti.
  3. 3. Taglia le mele cotogne a cubetti piccoli. Mantieni la buccia e il torsolo.
  4. 4. Metti i cubetti di mela cotogna in una pentola grande.
  5. 5. Copri i frutti con 1,5 Litern di acqua.
  6. 6. Aggiungi il succo di un limone nella pentola.
  7. 7. Porta il mix sul fuoco a bollore.
  8. 8. Lascia cuocere le mele cotogne a fuoco basso per circa 45 minuti fino a quando sono morbide.
  9. 9. Metti un panno filtrante fine in un colapasta grande. Il panno serve a filtrare il liquido.
  10. 10. Posiziona il colapasta con il panno sopra una pentola grande e pulita.
  11. 11. Versa con cautela le mele cotogne cotte e il liquido nel panno.
  12. 12. Lascia colare il succo lentamente attraverso il panno senza premere.
  13. 13. Strizza leggermente il panno alla fine per ottenere l'ultimo residuo di succo.
  14. 14. Lascia raffreddare completamente il succo di mela cotogna ottenuto.
  15. 15. Misura la quantità di succo raffreddato.
  16. 16. Aggiungi al succo esattamente la stessa quantità di zucchero che hai di succo (stessa quantità).
  17. 17. Porta nuovamente il mix di succo e zucchero a bollore.
  18. 18. Lascia addensare la gelatina mescolando costantemente fino a quando raggiunge il punto di gelificazione.
  19. 19. Rimuovi la pentola con la gelatina calda dal fuoco.
  20. 20. Riempi immediatamente la gelatina calda in barattoli preparati e puliti.
  21. 21. Riempi i barattoli fino all'orlo.
  22. 22. Chiudi immediatamente i barattoli con coperchi e guarnizioni.
  23. 23. Metti i barattoli chiusi a testa in giù per 10 minuti.
  24. 24. Dopo, rimetti i barattoli in posizione verticale.
  25. 25. Lascia raffreddare completamente i barattoli a temperatura ambiente.
  26. 26. Taglia il pane o i panini per servire.
  27. 27. Spalma il burro sulle fette di pane.
  28. 28. Aggiungi la gelatina di mela cotogna a tuo gusto.

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