← Tutte le ricette

🍳 Gelè fruttato di ribes nero

33 kcal · 30 min · 4 porzioni

Gelè fruttato di ribes nero Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava accuratamente i ribes neri.
  2. 2. Asciuga bene le bacche.
  3. 3. Sfilaccia le bacche dai gambi con una forchetta.
  4. 4. Metti le bacche in una pentola grande.
  5. 5. Aggiungi 150 Milliliter di acqua alle bacche.
  6. 6. Copri la pentola.
  7. 7. Porta il composto a bollore.
  8. 8. Lascia sobbollire le bacche per circa 30 minuti coperchio chiuso.
  9. 9. Mescola delicatamente il composto un paio di volte.
  10. 10. Fodera un colino fine con un panno da cucina.
  11. 11. Appendi il colino sopra un'altra pentola.
  12. 12. Versa le bacche cotte e il succo nel colino.
  13. 13. Lascia scolare completamente il composto per 5 fino a 6 ore.
  14. 14. Sciacqua 4 vasetti a chiusura ermetica (da 400 Milliliter ciascuno) con i coperchi con acqua bollente.
  15. 15. Metti i vasetti a testa in giù su un panno da cucina per farli scolare.
  16. 16. Misura 1,2 Litri del succo colato.
  17. 17. Metti il succo insieme allo zucchero per marmellata in una pentola.
  18. 18. Mescola bene il composto.
  19. 19. Porta il liquido a bollore mescolando continuamente.
  20. 20. Rimuovi la schuma che si forma.
  21. 21. Lascia bollire vigorosamente il succo per 4 minuti.
  22. 22. Riempi immediatamente il liquido caldo nei vasetti preparati.
  23. 23. Chiudi i vasetti con i coperchi.
  24. 24. Metti i vasetti a testa in giù per 5 minuti.
  25. 25. Rimetti poi i vasetti in posizione verticale.
  26. 26. Conserva il gelè al chiuso e al buio.
  27. 27. Il gelè si conserva così per 6 fino a 9 mesi.

Valori per porzione