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🍽️ Curry cremoso al pollo giallo con basilico thailandese fresco

324 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 560 g petto di pollo (4 petti di pollo da ca. 140 g)
• 2 spicchi d'aglio
• 1 peperoncino rosso
• 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
• 2 cucchiai di olio di sesamo
• 1 cucchiaio di pasta di curry gialla
• 250 ml latte di cocco
• 250 ml brodo di pollame
• sale
• 1 cucchiaio di salsa di pesce
• 4 steli di basilico thailandese

Preparazione

1. 1. Sciacqua i petti di pollo sotto acqua corrente.
2. 2. Asciuga bene la carne con un panno da cucina.
3. 3. Taglia il pollo in piccoli cubetti da mangiare.
4. 4. Sbuccia gli spicchi d'aglio e tagliali a fette sottili.
5. 5. Sciacqua il peperoncino e taglialo a pezzetti.
6. 6. Scalda l'olio in una grande padella o pentola a fuoco medio-alto.
7. 7. Aggiungi aglio, peperoncino e zenzero nell'olio caldo.
8. 8. Rosola gli aromi fino a quando diventano dorati e profumano.
9. 9. Aggiungi i cubetti di pollo nella padella.
10. 10. Rosola la carne per 2-3 minuti fino a quando si colorisce leggermente.
11. 11. Mescola la pasta di curry gialla con la carne.
12. 12. Rosola brevemente la pasta per esaltare gli aromi.
13. 13. Sfuma con il latte di cocco e il brodo.
14. 14. Lascia sobbollire il curry a fuoco basso per circa 10 minuti.
15. 15. Condisci il curry con sale e salsa di pesce a gusto.
16. 16. Distribuisce il curry caldo in singole ciotole.
17. 17. Sgancia le foglie fresche di basilico thailandese dai gambi.
18. 18. Guarnisci le ciotole con le foglie di basilico e servi il piatto.

Valori per porzione

• kcal: 324
• Protein: 34 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 3 g