🍽️ Merluzzo tenero in brodo

Name: Merluzzo tenero in brodo
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1 kg merluzzo pronto per la cucina (intero o a pezzi); succo di limone (da 1 limone); 2 l acqua; 75 g verdura per zuppa (surgelata); 1 foglia di alloro; 10 grani di pepe; 3 chiodi di garofano; 5 grani di pimento; 1 cipolla di medie dimensioni, sbucciata; 2 cucchiai da tavola sale; 6 cucchiai da tavola aceto

1 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

1 kg merluzzo pronto per la cucina (intero o a pezzi)
succo di limone (da 1 limone)
2 l acqua
75 g verdura per zuppa (surgelata)
1 foglia di alloro
10 grani di pepe
3 chiodi di garofano
5 grani di pimento
1 cipolla di medie dimensioni, sbucciata
2 cucchiai da tavola sale
6 cucchiai da tavola aceto

Preparazione

1. Sciacqua il merluzzo sotto acqua fredda corrente.
2. Asciuga il pesce con un panno da cucina.
3. Bagna il merluzzo con il succo di un limone.
4. Lascia riposare il pesce per circa 30 minuti.
5. Porta a bollore 2 litri di acqua insieme agli ingredienti rimanenti in una pentola.
6. Aggiungi il pesce al brodo dopo 5 minuti di cottura.
7. Riporta il brodo a bollore.
8. Lascia cuocere il pesce per 25-30 minuti.
9. Rimuovi il pesce cotto dal brodo.
10. Servi il merluzzo su un piatto preriscaldato.

Valori per porzione

kcal: 1
Protein: 0 g · Fett/Fat: 0 g · Carbs: 0 g