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🍽️ Scomporre il gambero di mare lessato

62 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Tieni il gambero di mare lessato saldamente per lo scudo toracico fisso.
  2. 2. Stacca le chele dal corpo del gambero di mare.
  3. 3. Taglia le articolazioni inferiori delle chele a livello della giuntura.
  4. 4. Piega all'indietro il piccolo dito superiore della chela.
  5. 5. Rimuovi il dito della chela piegato.
  6. 6. Batti con un coltello pesante sul guscio della grande chela.
  7. 7. Batti su tutti i lati del guscio finché non si rompe.
  8. 8. Rompi il guscio spezzato in due.
  9. 9. Rimuovi i resti del guscio dalla pinza.
  10. 10. Allenta la carne nella pinza con cautela.
  11. 11. Rimuovi la carne della pinza dal guscio.
  12. 12. Posiziona il coltello dietro la testa del gambero di mare.
  13. 13. Dividi la coda del gambero di mare in due metà.
  14. 14. Gira il gambero di mare.
  15. 15. Dividi anche la testa del gambero di mare in due metà.
  16. 16. Rimuovi l'intestino con le dita.

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