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🍽️ Patate con tre diversi condimenti

565 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 kg patate nuove medie
• sale
• 300 g pomodori
• fiocchi di latte 250 g
• panna acida 2 cucchiaio
• 2 cucchiaio erba cipollina a rotoli
• sale
• pepe (da macinino)
• 200 g olive verdi (denocciolate)
• 1 spicchio d'aglio
• 100 g mandorle tritate
• 2 cucchiaio prezzemolo (tritato finemente)
• 1 cucchiaio aceto di vino bianco
• 80 ml olio d'oliva
• sale
• pepe (da macinino)
• 250 g camembert maturo
• 150 g crème fraîche
• 1 scalogno (tritato finemente)
• 1 cetriolo sottaceto (tritato finemente)
• sale
• pepe (da macinino)
• 1 cucchiaino paprika dolce

Preparazione

1. 1. Lava le patate accuratamente.
2. 2. Metti le patate non pelate in una pentola con acqua fredda.
3. 3. Porta l'acqua a bollore.
4. 4. Lascia cuocere le patate a fuoco medio per circa 20 minuti.
5. 5. Lava i pomodori sotto acqua corrente.
6. 6. Rimuovi il picciolo duro sulla parte superiore dei pomodori.
7. 7. Taglia i pomodori in cubetti molto piccoli.
8. 8. Metti il quark e la panna acida in una ciotola.
9. 9. Mescola il composto di quark fino a renderlo liscio, finché non ci sono più grumi visibili.
10. 10. Aggiungi delicatamente i cubetti di pomodoro al composto di quark.
11. 11. Lava l'erba cipollina e tritala finemente.
12. 12. Mescola l'erba cipollina tritata con il composto di quark e pomodoro.
13. 13. Condisci la prima salsa con sale e pepe a gusto.
14. 14. Denocciola le olive.
15. 15. Pela lo spicchio d'aglio.
16. 16. Frulla le olive e l'aglio fino a ottenere una pasta fine.
17. 17. Metti le mandorle tritate in una ciotola separata.
18. 18. Aggiungi l'aceto e l'olio al composto di mandorle.
19. 19. Lava il prezzemolo e tritalo finemente.
20. 20. Mescola il prezzemolo tritato con il composto di mandorle e olio.
21. 21. Aggiungi la pasta di olive e aglio al composto di mandorle e prezzemolo.
22. 22. Condisci la seconda salsa con sale e pepe a gusto.
23. 23. Togli il formaggio camembert dalla confezione.
24. 24. Sbriciola il camembert con una forchetta in una ciotola.
25. 25. Mescola bene il camembert sbriciolato con la crème fraîche.
26. 26. Lava il cetriolo e lo scalogno.
27. 27. Taglia il cetriolo e lo scalogno in cubetti molto fini.
28. 28. Aggiungi i cubetti fini di cetriolo e scalogno al composto di camembert.
29. 29. Condisci la terza salsa con sale, pepe e paprika a gusto.

Valori per porzione

• kcal: 565
• Protein: 20 g · Fett/Fat: 34 g · Carbs: 44 g