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🍽️ Camembert fantasma con pane tostato e insalata di barbabietola rossa

680 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 Camembert piccante (200 g)
• 1 pizzico di noce moscata fresca grattugiata
• panna da montare 200 ml
• sale
• pepe (macinato)
• barbabietola rossa a gambi rossi fresca (o foglie di barbabietola rossa fresca)
• baguette

Preparazione

1. 1. Taglia il Camembert a cubetti piccoli.
2. 2. Frulla i cubetti di formaggio con una piccola parte della panna liquida fino a ottenere una crema liscia.
3. 3. Monta a neve il resto della panna.
4. 4. Incorpora delicatamente la panna montata nella crema di Camembert.
5. 5. Condisci la crema con noce moscata grattugiata, sale e pepe.
6. 6. Scegli uno dei due metodi di congelamento: usa una gelatiera per ottenere una crema congelata e cremosa, oppure metti la ciotola in frigorifero.
7. 7. Se usi il frigorifero, mescola bene il composto ogni 30 minuti finché non si solidifica dopo 3-4 ore.
8. 8. Taglia il pane bianco a fette.
9. 9. Tosta le fette di pane in padella o nel tostapane fino a doratura.
10. 10. Lava accuratamente la barbabietola rossa e asciugala bene.
11. 11. Mescola aceto, olio e sale per preparare una vinaigrette (una salsa emulsionata a base di olio e aceto).
12. 12. Condisci la barbabietola rossa con la vinaigrette e mescola delicatamente.
13. 13. Servi il gelato al Camembert insieme al pane tostato e all'insalata di barbabietola rossa.
14. 14. Accompagna il tutto con un bicchiere di vino bianco.

Valori per porzione

• kcal: 680
• Protein: 15 g · Fett/Fat: 52 g · Carbs: 38 g