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🍽️ Pesce spada croccante alla griglia con salsa di peperoni tostati

285 kcal · 30 min · 4 porzioni

Pesce spada croccante alla griglia con salsa di peperoni tostati Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Accendi il forno alla massima potenza e preriscalda.
  2. 2. Lava accuratamente i peperoni e asciugali con un panno da cucina.
  3. 3. Fodera una teglia con carta da forno e disponci i peperoni.
  4. 4. Inforna i peperoni finché la loro pelle non forma bolle scure e nere.
  5. 5. Rimuovi i peperoni dal forno e mettili in una ciotola.
  6. 6. Copri la ciotola e lascia raffreddare brevemente i peperoni.
  7. 7. Pungi i peperoni raffreddati con la punta di un coltello affilato per raccogliere il liquido che fuoriesce.
  8. 8. Lascia scolare il liquido raccolto attraverso un colino.
  9. 9. Rimuovi il picciolo verde insieme ai semi dai peperoni.
  10. 10. Rimuovi la pelle brunita dai peperoni.
  11. 11. Taglia la polpa dei peperoni (senza ossa) in piccoli cubetti.
  12. 12. Metti i cubetti di peperone in una ciotola separata e mescolali con il succo di peperone raccolto.
  13. 13. Sbuccia gli spicchi d'aglio e la cipolla.
  14. 14. Taglia l'aglio e la cipolla molto finemente a cubetti.
  15. 15. Mescola le verdure tagliate a cubetti fini con il succo di limone.
  16. 16. Aggiungi la miscela di aglio e cipolla alla miscela di succo di peperone.
  17. 17. Condisci la salsa con sale e fiocchi di peperoncino.
  18. 18. Mescola il tutto accuratamente e assaggia la salsa per correggere il sapore.
  19. 19. Lascia riposare brevemente la salsa in modo che gli aromi possano amalgamarsi.
  20. 20. Sciacqua il filetto di pesce spada sotto acqua fredda.
  21. 21. Asciuga completamente il pesce con un panno da cucina.
  22. 22. Taglia il filetto in otto fette sottili.
  23. 23. Riscalda un po' di olio in una padella per grill antiaderente.
  24. 24. Cuoci le fette di pesce su ogni lato per circa due minuti fino a doratura.
  25. 25. Adagia le fette di pesce alla griglia sui piatti.
  26. 26. Cospargi il pesce con un po' di fiocchi di peperoncino.
  27. 27. Metti la salsa di peperoni preparata sul piatto.
  28. 28. Guarnisci il piatto con uno spicchio di limone e servi.

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