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🍽️ Filetti di salmone croccanti con insalata di pomodori e avocado croccante

614 kcal · 30 min · 4 porzioni

Filetti di salmone croccanti con insalata di pomodori e avocado croccante Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua i filetti di salmone sotto acqua fredda corrente.
  2. 2. Asciuga bene il pesce con carta da cucina.
  3. 3. Lava i pomodori e rimuovi il picciolo verde.
  4. 4. Taglia i pomodori a cubetti piccoli.
  5. 5. Pulisci le cipolline e lavale accuratamente.
  6. 6. Taglia le cipolline ad anelli sottili.
  7. 7. Pela l'avocado e taglialo a metà.
  8. 8. Rimuovi il nocciolo dell'avocado.
  9. 9. Taglia la polpa dell'avocado a cubetti.
  10. 10. Lava le foglie di basilico e strappale a pezzetti.
  11. 11. Metti da parte un cucchiaio di basilico.
  12. 12. Metti i cubetti di pomodoro, gli anelli di cipollina e i cubetti di avocado in una ciotola.
  13. 13. Aggiungi il basilico rimanente alla ciotola.
  14. 14. Aggiungi tre cucchiai di olio d'oliva.
  15. 15. Aggiungi un po' di succo di limone.
  16. 16. Condisci il mix con sale e pepe.
  17. 17. Mescola bene tutto e metti da parte la ciotola.
  18. 18. Pela lo spicchio d'aglio.
  19. 19. Schiaccia l'aglio con uno schiacciaglio.
  20. 20. Lava il peperoncino e taglia la punta.
  21. 21. Taglia il peperoncino a metà in lunghezza.
  22. 22. Rimuovi i semi dal peperoncino.
  23. 23. Taglia il peperoncino a striscioline molto sottili.
  24. 24. Mescola l'aglio schiacciato con le striscioline di peperoncino.
  25. 25. Aggiungi le foglie di basilico rimanenti.
  26. 26. Aggiungi un cucchiaio di olio d'oliva sopra il mix.
  27. 27. Riscalda il burro chiarificato in una padella per friggere.
  28. 28. Friggi i filetti di salmone per circa tre minuti da un lato fino a doratura.
  29. 29. Friggi l'altro lato per altri tre minuti fino a doratura.
  30. 30. Condisci i filetti con sale e pepe.
  31. 31. Spalma i filetti uniformemente con il mix di aglio e peperoncino.
  32. 32. Servi i filetti insieme alle verdure di pomodoro.
  33. 33. Guarnisci il piatto con prezzemolo fresco.

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