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🍽️ Carne e verdure alla griglia

466 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Spella lo spicchio d'aglio e schiaccialo in una ciotola piccola.
  2. 2. Lava i rametti di timo e asciugali con un panno da cucina.
  3. 3. Stacca le piccole foglie di timo dai rametti e aggiungile alla ciotola con l'aglio.
  4. 4. Schiaccia grossolanamente i semi di coriandolo con un mortaio o un coltello.
  5. 5. Mescola l'olio, i semi di coriandolo schiacciati, il timo e l'aglio nella ciotola.
  6. 6. Condisci la marinata con sale e pepe a gusto.
  7. 7. Lava il filetto di manzo e i petti di pollo sotto acqua corrente.
  8. 8. Asciuga bene la carne con un panno da cucina.
  9. 9. Taglia il filetto di manzo e i petti di pollo in fette sottili.
  10. 10. sbuccia le patate e lavale sotto acqua corrente.
  11. 11. Taglia a fette sottilissime la metà delle patate.
  12. 12. Taglia l'altra metà delle patate a cubetti piccoli.
  13. 13. Lava i peperoncini sotto acqua corrente.
  14. 14. Rimuovi i gambi e l'interno dei peperoncini.
  15. 15. Taglia i peperoncini in strisce sottili.
  16. 16. Preriscalda la pietra refrattaria nel forno.
  17. 17. Adagia le fette di patate, i cubetti di patate e le strisce di peperoncino sulla pietra refrattaria.
  18. 18. Adagia la carne tagliata sulla pietra refrattaria accanto alle verdure.
  19. 19. Condisci la carne e le verdure con la marinata preparata.
  20. 20. Cuoci il tutto sulla pietra refrattaria finché non è ben cotto.
  21. 21. Gira la carne e le verdure di tanto in tanto, affinché cuociano in modo uniforme.
  22. 22. Servi il piatto alla griglia con un dip al peperoncino piccante, a piacere.

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